香烤米饭鸡卷

平时不管是做饭还是煮粥我都会用杂粮米，比如藜麦、燕麦、各色小米来替代纯的大米饭，因为杂粮米的膳食纤维含量、B族维生素的含量都要比大米高很多。

用料  

香烤米饭鸡卷的做法  

1. 准备食材：鸡腿肉50克、杂粮米25克、西蓝花10克。

2. 杂粮米淘洗干净，倒入清水，米和水的比例大概是1:1.2，这样煮出来的米饭很好吃。
   这次我用的是杂粮米是胚芽米+白藜麦+黑小米的组合，每天都能吃到不重样的米饭，可以说是很惊喜了。

3. 看， 杂粮米饭蒸熟了，粒粒分明，空气中还有淡淡的米香。

4. 西蓝花焯水，切成细末，再把蔬菜末倒入米饭中。

5. 接下来要处理鸡肉啦，这次选择了口感更好的鸡腿肉，如果姐妹们家里没准备的话可以用鸡胸肉来代替。
   鸡肉放到搅拌机中搅打成泥，期间可以分2次在鸡肉泥中加少量的清水，鸡肉泥会更加细腻。

6. 鸡肉中加3克热炒油和2克无添加酱油。

7. 做好的鸡肉泥是这样的状态。

8. 把鸡肉泥薄厚均匀地铺在锡纸上，不要铺得太薄，会影响之后的操作。带上一次性手套将蒸好的杂粮米饭捏成稍微硬实一点的长型饭团，放到铺好的鸡肉泥的中间。

9. 像我这样动作轻一点，把一侧的锡纸折过来，再稍微整理下。

10. 两侧的鸡肉泥都折了上来，轻轻地将锡纸剥开，我们就看到鸡肉泥已经完整的把米饭包裹。

11. 最后再用锡纸把鸡肉米饭卷包裹住，两边拧紧，放入烤箱，上下管170℃烤25分钟，熟透后就可以出炉啦~

12. 趁热切开，小思同学咬一口都舍不得不撒手，你们呢，喜欢这个香烤米饭鸡卷么~

小贴士

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