泡制白萝卜
泡制白萝卜;这个菜不管在冬天还是夏天吃起来都是非常爽口的,但是每个人的口味不同,所以做法也不同。今天我把我的做法给大家参考一下,个人觉得口感非常不错😊做这个菜,首先得提前准备烧好一壶开水,让它一定要凉透,我都是提前一个晚上烧好的,第二天就可以用了;还有我下面准备的配料数量都写着若干的,因为这些配料我只是大概的放,差不多就行了,到时候调配料的时候,我会再和大家说详细一点
用料
白萝卜 | 1500克 |
白醋 | 若干 |
白糖 | 若干 |
盐 | 若干 |
生姜、干辣椒或者小米椒 | 若干 |
雪碧 | 若干 |
酱油、香醋(一点点就够了) | 若干 |
泡制白萝卜的做法
首先我们把白萝卜洗干净,然后把外面的皮销掉
把削了皮的白萝卜,我们把它切片,你要切条状也行,完全可以按照自己喜欢的形状切
我们把切好了的白萝卜放在盆里,再放上盐,这样的一勺,我大概放了15勺,腌制一个半小时差不多
一个半小时以后,白萝卜腌制好了,我们把白萝卜用手拧干水份,放在一边
刚才在腌制白萝卜的时间里,我们把生姜、小米辣切好放碗里,生姜少点,辣椒也少点,不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒。现在我们开始调配料汁,首先拿一个大盘子,我们倒上提前烧好凉透了的凉开水,然后倒上
这脸盆里是调好的汁,里面放上了,刚才那个勺子大小的3勺盐左右、白糖,这里白糖要多放一点,100克以上差不多,还有酱油、香醋少量,雪碧半瓶,白醋半瓶少点(不要放太多,不然会有点酸酸的),还有姜、辣椒一起放下去,最后搅拌均匀
这是配料
把已经沥干水份了的白萝卜放入已经调好了的脸盆里,反复的搅拌均匀
白萝卜充分搅拌好了,最后放入容器里,对容器没多大要求,家里如果没有玻璃容器,你也可以放电饭锅里或者不锈钢大碗里泡制,盖上盖子或者包上保鲜膜就可以了。
萝卜放入了容器,我一般放置2天就可以吃了,一个星期以内的味道是最好吃的,最好半个月以内吃完
夏天一下子吃不完,我们可以放在这种小瓶子里,放冰箱里冷藏也可以时间吃久一点,夏天冰过了的白萝卜吃起来味道更爽口
最后就是这个样子的,个人觉得味道不错的哦