韩式辣白菜|泡菜腌制

韩式辣白菜酸辣爽口非常适合配饭，配面，配肉。这个方子我调整了几次感觉现在比较完美了，大家可以参考一下～

用料  

韩式辣白菜|泡菜腌制的做法  

1. 白菜洗干净，每一页都涂抹上盐，腌制3-5小时。直至白菜析出水分，变软。

2. 生姜，大蒜，洋葱，苹果，梨，虾皮，加一点点水榨成泥。或者手工剁碎

3. 15克糯米粉➕五倍的水，小火熬成透明粘稠液体

4. 打好的泥，糯米糊，辣椒粉，糖，葱段，混合均匀

5. 腌好的白菜捏干水分，盐太多的话可以清洗一下。均匀涂抹上辣椒酱。冰箱密封保存。

6. 两周后就可以享用美味了。酸辣爽口，做小菜，做配菜都很合适！

小贴士

如果没有虾皮和鱼露，可以加点韩式辣椒酱，味道也不错👌