地道东北菜——大白菜炖

提到东北美食，不得不提及炖菜。到了冬季，家家户户的餐桌上都少不了热乎乎的铁锅炖菜，而最便宜最普通又最有特色的，就属大白菜炖了。到了秋天，几乎每个家庭都会储存几棵大白菜，在阴凉处它可以一直放过整个冬天而不溃烂，下大雪时候就不怕出去买菜了。为什么不说大白菜炖红烧肉？大白菜炖豆腐？大白菜炖粉条？是因为大白菜炖可以随意搭配，随你心情，根据家里现有的食材，无论怎么添加辅料，主角大白菜的香甜和软烂都会让你齿颊留香，念念不忘的。

用料  

地道东北菜——大白菜炖的做法  

1. 准备原料:东北大白菜一棵，取中间段。

2. 冻豆腐若干块，家里吃不完的鲜豆腐也可以切成小块放冰箱里，下次炖菜或者涮火锅都可以吃啊！

3. 锅中放一点点油，放入姜片炝锅。

4. 加入水、大白菜、五花肉、冻豆腐。

5. 加盐和其它调味料，煮至白菜变软，放入粉条。

6. 粉条熟了，菜就可以出锅了，热气腾腾、汤鲜味美的大白菜炖菜就做好了。