东北地道白菜猪肉卷

我这道菜绝对是得了我姥姥的真传
我没放步骤图太麻烦了

具体步骤：
1.处理猪肉馅：根据馅的多少，加盐，生抽，葱姜沫，料酒，还有熟油（一定是熟油），用筷子朝一个方向搅拌均匀就ok。

2.处理大白菜，白菜梆太硬的部分切掉，其余部分洗净，焯水，水里加盐和油。焯之后过凉水然后控干备用。

3.将处理后的白菜放到案板上，将肉馅包裹在白菜里，卷的时候注意两边如果有漏出来就往回挤一挤，具体方法参考叠被子。

4.蒸盘底放入泡好的粉丝，将卷好的白菜肉卷均匀的摆在粉丝上，蒸锅上汽以后蒸15-20分钟，时间长短看肉卷的大小而定。

5.蒸好后取出，将蒸盘中蒸出来的汤汁倒在另一个碗备用。

6.做浇头：油烧开，加蒜末红辣椒后炒香，加生抽蚝油，再加入汤汁以及淀粉，烧开后淋在肉卷上，大功告成。

用料  

东北地道白菜猪肉卷的做法  

1. 步骤看前头说明，不一步步放图了。

小贴士

猪肉馅准备，一定得是热油。
粉丝铺在下面吸收了猪肉和白菜汁的香味，可谓点睛之笔。