土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
这道菜是东北农村夏季家常菜，从自家房前菜园子摘下的🍆、小葱、🥔、香菜、🌶️，还有自家做的大酱，混合搅拌吃，不用花💰哦。主食高粱米水饭，绝配👍
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 大酱 | 2勺 |
| 香菜 | 1干 |
| 小葱 | 1干 |
| 咸鸭蛋 | 半个 |
土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）的做法
土豆和茄子蒸熟，我用高压锅，上气3分钟左右即可。土豆可根据大小决定是否切开
![土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）的做法步骤图 第2张]( "土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀，开吃啦
![土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）的做法步骤图 第3张]( "土豆拌茄子（不过油做法，地道东北菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.放咸鸭蛋是我的独创，大家可以尝试，不一样的味道哦
2.大酱可以做成鸡蛋酱，辣椒酱等。我更喜欢生大酱的味道🤪
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