东北土豆梅豆拌茄子
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用料
茄子 | 2个 |
土豆 | 1个 |
梅豆 | 50克 |
小葱 | 3根 |
鸡蛋 | 2个 |
肉丁 | 50克 |
豆瓣酱 | 4勺 |
虾皮 | 一小把 |
东北土豆梅豆拌茄子的做法
将茄子洗净去尾,豆豆削皮切宽条,梅豆摘筋后,放到锅里蒸大约二十分钟,用筷子搓茄子,能搓透就证明熟了,茄子熟了,土豆和梅豆就熟了
把蒸熟的茄子,梅豆放凉后,撕成小块,也别太小,茄子撒成条,梅豆一个分成三份,大概就这么大。
鸡蛋炒熟,盛出。新放油将肉丁炒香,炒熟后,虾皮放进去炒三十秋,然后放豆瓣酱和炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。
盛出来,倒进刚刚撕好的菜里,三根小葱切成七厘米长的小段一起放进去拌匀。用大点的碗或盆,能拌得更均匀。
小贴士
首次发菜谱不是很熟练,有些中餐的菜也没有在克数上要求的过高,还是随自己的口味来增减调料。这里面还可以放菠菜啊,粉条啊,等等。
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