东北菜,酱茄子,土豆
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小时候我经常喜欢上舅舅家玩,因为我表姐做的酱茄子,土豆特别好吃,长大之后,我觉得上哪吃的酱茄子土豆都没有,我表姐做的好吃,我自己试着做了几次,味道也挺不错的
用料
茄子 | 两个 |
土豆 | 两个 |
大蒜 | 两瓣儿 |
豆瓣酱 | 两勺 |
鸡精 | 一小勺 |
东北菜,酱茄子,土豆的做法
茄子土豆去皮
茄子用手掰成一块一块土豆,切成块,锅里倒油,先把土豆翻炒一下,然后盛出土豆,再倒入茄子,茄子再翻炒两下,然后土豆和和茄子可一起翻炒
茄子土豆炒好之后放入豆瓣酱和少许鸡精,然后倒上适量的水,盖上盖炖15分钟,开锅之后撒上蒜末即可装盘上桌
小贴士
土豆切好之后放入水里泡一会儿,茄子掰好之后,茄子里放入少许盐,十分钟之后挤干茄子里的水分
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