（烧）酱茄子-东北菜
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![（烧）酱茄子-东北菜的做法步骤图]( "（烧）酱茄子-东北菜的做法步骤图")
超级简单，新手就会做（照片网上找的）
用料
| 茄子 | 4个 |
| 油 | 很多克 |
| 蒜 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 大酱 | 小半碗 |
（烧）酱茄子-东北菜的做法
茄子切成这样
![（烧）酱茄子-东北菜的做法步骤图 第2张]( "（烧）酱茄子-东北菜的做法步骤图 第2张")
香菜切小段
葱切成比葱丝宽一点
蒜切沫
多放油，热油然后小火煎茄子，煎到茄子出香味（软了并且变色）
油都倒掉，留一点点底油
把茄子往旁边挪一挪，锅中间放入大酱，炒熟
加水，水和茄子平齐
煮5-8分钟，收汁，放入大葱丝，香菜段以及蒜末，
炒一抄，
出锅前再放点大蒜沫也可以
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![最正宗的[旻]东北烧茄](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8f65/de37/8f65d04fa99b4602d1b5b8ec6cb2400354900aa46df0d24b04c4170bbdfe671cf11de099befb711a2d-s.jpg "最正宗的[旻]东北烧茄")
