东北菜•肉段烧茄子
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用料
茄子 | 1个 |
里脊 | 250g |
尖椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
东北菜•肉段烧茄子的做法
里脊肉切为2cm小块
打入一只鸡蛋清 倒入淀粉搅拌均匀备用
茄子切为适中块状裹淀粉拌匀 皮可以不用削 里面含有难以补充的维生素k
尖椒滚刀切片
切一些蒜末葱末备用
调一碗芡汁 将生抽老抽白糖鸡精盐耗油倒入搅拌
起锅多倒一些油 将备用的里脊肉块大火翻炒2分钟
将备用的尖椒片、茄子下锅翻炒 再将芡汁倒入调色调味 如果太干可以倒一些淀粉水
将汤汁收浓装盘 汤汁淋在菜上撒上葱末和蒜末
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