（东北菜）茄子土豆酱
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![（东北菜）茄子土豆酱的做法步骤图]( "（东北菜）茄子土豆酱的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 4个 |
| 土豆 | 1个 |
| 杭椒 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
（东北菜）茄子土豆酱的做法
热锅加少许油下五花肉炒出油脂
加入葱姜爆香
把切好滚刀块的茄子和土豆下锅小火炒软土豆焦香
加入适量酱油 盐 鸡精 十三香 炒匀
加入刚刚没过菜的水 小火慢炖
收浓汤汁后加入杭椒段
用锅铲戳茄子和土豆 直到变成酱
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