爆螺片
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
旅大印象的招牌菜 回家自己琢磨出来的菜谱 除了螺片不够薄其他都完胜
用料
| 牛心菜 | 一颗 |
| 大海螺 | 500克 |
| 酱油 蚝油 食盐 | 适量 |
爆螺片的做法
先把牛心菜掰碎 最好不要用刀切 用手掰成小碎片口感更好
海螺去壳去内脏 切成薄片 越薄越好 用水洗净备用
锅内放两匙左右的食用油大火烧开 放入牛心菜爆炒 加入适量的蚝油 酱油和食盐 菜炒软后盛出装盘
在继续往锅中放入螺片和少量酱油猛火爆炒断生 最后盛出铺在刚才炒好的牛心菜上
小贴士
螺片一定要猛火爆炒 时间要短 不然会老掉嚼不动的
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