在家就能吃到美味热干面

小时候妈妈为了我能吃上丰盛的早餐，每天都早起给我做包子，饺子，面条，炒粉等各式早餐。做得最多的还是热干面，方便快捷又美味。

用料  

在家就能吃到美味热干面的做法  

1. 水烧开，买来的碱面放入锅中煮2分钟，边煮边翻动，以防粘锅

2. 捞出面条摊铺在案板上，淋上适量色拉油，翻拌均匀。经过水煮拌油的碱面放入冰箱冷藏，每次吃多少烫多少。

3. 取一碗煮熟拌油后的碱面用开水烫6秒左右，加入一勺芝麻酱，一勺辣萝卜丁(可以用酸豆角等代替)，一勺蒜汁，少许鸡精，盐，葱花，淋上老抽，生抽，陈醋。最后浇一勺滚烫的热油(色拉油或猪油都可以)到面条和佐料上

4. 完成，热油浇过后佐料的香味即刻被激发出来，满室飘香。

5. 淋过热油的面条不仅鲜香，更是顺滑爽口，令人百吃不厌。

小贴士

面条粘乎不顺滑的原因有三个:1.面条煮的时间太长。2芝麻酱放多了。3没有用热油淋。