清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜
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多宝鱼是一种非常适合用来清蒸的鱼,不仅味道鲜美,肉质弹牙,最关键的是他整条鱼只有一根主刺,剩下都是大块大块的肉,吃起来非常爽。
用料
多宝鱼 | 1条 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 20g |
生抽 | 20g |
鱼露 | 20g |
糖 | 4g |
水 | 8g |
红椒丝 | 少许 |
清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜的做法
首先我们把多宝鱼清洗一下,如果觉得多宝鱼身上有很多粘液洗不干净,可以撒一些面粉在鱼身上涂抹均匀然后再洗。然后把姜葱切丝,葱泡在水里。红椒也可以切丝。
鱼切好后放少许姜丝在鱼身上,锅中烧水,水开后把鱼放入锅中蒸8分钟-8分30秒。
在这个时候我们把鱼露,水,生抽,糖和料酒放入小奶锅里面,煮沸后备用,作为鱼的料汁。如果懒得做也可以直接用蒸鱼豉油。
鱼蒸够时间以后拿出来,把跟鱼一起蒸的姜丝挑出来,放入新的姜丝,葱丝和红椒丝。
烧适量的油,加热到200度左右,淋在葱姜丝上面。
这样一道简单的清蒸多宝鱼就做好啦。多宝鱼其实非常有营养,因为没有什么刺,所以非常适合小朋友吃哟。我们是爱生活,更爱美食的喫或🌿会陆续开始在微信更新美食和烘焙小知识啦,喜欢我们的朋友,可以添加我们的微信,xingfu688299,相互沟通学习呦🙈
小贴士
1:多宝鱼上面的粘液用面粉洗能够比较好的洗掉。
2:多宝鱼的鱼皮上面会有一些小颗粒,吃起来虽然会有一些像鱼鳞不过蒸的时候不用去除。
3 一斤的多宝鱼蒸8分钟左右就熟了,大家可以根据自己买的大小适当增减时间。
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