东北：土豆炖茄子 简易版
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东北炖菜 原材料简单 炖煮营养不流失 操作方便 新手易学
用料
| 茄子（紫把） | 三根 |
| 土豆（大） | 一颗 |
| 葱碎 | 少许 |
| 蒜片 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
东北：土豆炖茄子 简易版的做法
葱姜蒜 分别切碎 切片 备用
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第2张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第2张")
土豆切块 或用勺子ben成块
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第3张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第3张")
茄子洗净削块
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第4张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第4张")
适量油倒入锅中，油热后倒入葱姜蒜爆香
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第5张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第5张")
加入土豆翻炒至变色
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第6张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第6张")
加入茄子 继续翻炒 至茄子变软
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第7张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第7张")
加盐 加水（因为茄子含水较多，添水需要适量），大火炖开，小火煮至土豆绵软，加入少许鸡精，出锅
![东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第8张]( "东北：土豆炖茄子 简易版的做法步骤图 第8张")
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