东北版土豆炖茄子

用料  

东北版土豆炖茄子的做法  

1. 茄子洗净，用手撕成条。

2. 葱蒜备用。

3. 五花肉切片。

4. 起锅烧油，下葱蒜，五花肉，十三香，炒香，五花肉炒出油脂。

5. 下入茄子，加入生抽，炒至茄子发蔫。

6. 添水，没过茄子即可，下入土豆块，加入盐和少许老抽。

7. 小米辣，尖椒切好备用。

8. 炖至汤汁粘稠，土豆熟透（用炒菜的铲子，一切就碎），加入小米辣，尖椒，搅匀即可出锅。

9. 装盘，配上大米饭，开吃。