地道东北味-红烧排骨

按照我的方法做出来的绝对是东北味道！！

用料  

地道东北味-红烧排骨的做法  

1. 排骨先洗净，放入盆里倒入清水没过排骨，浸泡半小时，泡出血水，把水倒掉，排骨备用。

2. 锅烧热，倒入食用油，白糖，不断搅拌，等到糖全部融化，糖浆颜色变深时倒入排骨
   翻炒，使排骨都沾上糖浆。

3. 倒入老抽，（其实前面的糖色已经很好看了，加老抽主要调味，顺便调色）姜片翻炒均匀。

4. 加水没过排骨2/3的位置，盖好锅盖，中火炖20分钟。

5. 然后加入盐，十三香翻炒一下，再大火收汁10分钟。出锅时加入味精翻炒一下就可以啦。

小贴士

锅烧热下油，下糖，不要等油热了才下糖，这样没等炒出好的糖色就糊掉了。