地道的东北菜小鸡炖蘑菇
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1、将小鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,炒至肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
用料
八角 | 3颗 |
葱 | 一段 |
姜 | 3片 |
鸡精 | 少许 |
地道的东北菜小鸡炖蘑菇的做法
将小鸡洗净,剁成小块
将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用
放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,炒至肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀
加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成
小贴士
小鸡必须选用地道的东北小笨鸡,蘑菇要选用纯野生的东北山蘑菇,这样菜品的味道才会更好。
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