东北小鸡蘑菇炖粉条

地道的小鸡炖蘑菇要用东北当地野生的榛蘑，我没有~
随便顿顿意思一下也很好吃~家常菜~加一些蔬菜感觉更好了~粉条是npy爱吃的~

用料  

东北小鸡蘑菇炖粉条的做法  

1. 1⃣备料
   🔹鸡肉冷水加料酒焯水焯掉鸡血，拿出后清水冲干净并且在鸡翅根上划两刀方便入味。
   🔸香菇去根，切十字，分成四块。(不切片是因为太薄一炖就没了)。香菇摘好洗干净。
   🔹姜，葱，大料准备好备用。
   

2. 锅里放油，开火直接放入葱姜大料，扒拉扒拉稍微出香味的时候分别倒入4勺的生抽和老抽。翻炒，酱油出小泡泡并且出香味的时候放入鸡翅根。翻炒一下。
   
   加水，没过鸡腿0.5厘米的高度。放1/2调料勺的盐。盖锅盖大火3分钟，然后中小火10分钟。

3. 10分钟后，放入香菇，粉条和油菜，再放入1调料勺左右的盐，和1/3调料勺的十三香。依旧中小火盖上锅盖。5分钟左右粉条和香菇熟了之后撒上味精就可以出锅了。

小贴士

🔹盐分两次放，主要怕一开始放多了，给先炖的鸡肉弄咸了，后下锅的粉条又没味道。
🔸香菇粉条蔬菜什么的可以根据自己的喜好换成别的菜，量也是喜欢吃就多放一点，然后适当调整调料的量就行了。
🔸掌握不好咸淡可以盛一丢丢锅里的汤尝尝，然后根据口味决定加不加盐。
🔹粉条吸水快，放入粉条之后勤看着一下锅，不要水没了糊掉。不过一般不会烧没。而且留一些汤来拌饭或者蘸馒头也很好吃~