东北炖菜—鸡腿炖蘑菇

在东北大家都喜欢炖菜多一些，把一些简单的食材放一起炖，用汤来泡米饭最下饭了。口感软软糯糯，老少皆宜。做饭也是相当简单。

用料  

东北炖菜—鸡腿炖蘑菇的做法  

1. 鸡腿切块放入 十三香 料酒 海鲜酱油 蚝油 盐少许 鸡精少许 腌制鸡腿 腌制时间就是准备剩下食材的时间即可。

2. 土豆去皮切块 胡萝卜砌块 香菇去根切两刀分四块用开水焯软

3. 锅里放少量的油 一定要少 待鸡腿炖出油汤会很腻 所以油一定少用 把腌制好的鸡腿放锅里煎，这个步骤也可以用炒的形式。待鸡腿表面泛黄熟透即可。这里要用筷子夹鸡腿入锅，盆里会剩下少许腌制鸡腿的料汤备用。

4. 待鸡腿煎好，把剩下的料汤加热水入锅，加水量大些才有浓汤可以泡饭吃。加八角、姜片大火转小火炖20分钟。大火烧开 转小火慢炖出油。

5. 放香菇 胡萝卜块炖十五分钟。也是大火转小火。十五分钟后放土豆小火炖十分钟。可以尝尝咸淡放盐 放鸡精。加炖五分钟后出锅。第一次写菜谱，有不清晰的地方还请大家包含。