小鸡炖蘑菇粉条 小美

改进版的家常菜，老香了！没有榛蘑，改成了香菇+虫草花，鸡肉鲜嫩，金灿灿的浓汤，鲜香喜庆。

份量: 2-3人份。
备菜: 鸡切成大块，香菇/虫草花/洗净开水泡发(泡发水可做汤)，番薯粉丝/木耳开水泡开，胡萝卜切片。

鸡半只/盐小半勺/老抽10/生抽15/香菇十朵(金钱菇比较香)/虫草花一把/黑木耳5-6个/胡萝卜一颗/番薯粉丝一团

1⃣ 爆香: 油+姜片3分/120℃/1速爆香。
2⃣ 炒鸡块:入鸡块/老抽10/胡萝卜片(最后2分钟加入)，5分/120℃/反转1速爆炒。
3⃣ 熬汤:入香菇/虫草花/黑木耳/生抽15/水盖过鸡块3公分(含香菇虫草花泡发水)，15分/100℃/反转1速。
4⃣ 加粉丝:起锅前两分钟入沥干的粉丝/盐小半勺，2分/120℃/反转1速。

用料  

小鸡炖蘑菇粉条 小美的做法  

1. 备菜: 鸡切成大块，香菇/虫草花/洗净开水泡发(泡发水可做汤)，番薯粉丝/木耳开水泡开，胡萝卜切片。

2. 1.姜油爆香2.炒鸡块3.入菇熬汤4.入粉丝。

小贴士

1.虫草花属于一种菌菇，营养价值高，可抗癌，抗糖尿病，美容养颜，提高免疫力，色泽金黄，芳香浓郁。没有可以用姬松茸代替味道也很好!