香辣鸭

湖南本土菜，秋天的味道🍂🌾🌻

用料  

香辣鸭的做法  

1. 1，处理好的新鲜鸭肉切好剁块。

2. 2，油温7成热。

3. 3，放入鸭脚，鸭头，鸭脖先入锅炸，再依次放入鸭腿，鸭翅，以及内脏，炸成颜色微黄再将其它的全部放入。在炸制过程中记得放盐，避免油爆。

4. 4，再放入五花肉，煸炒出油微黄即可，锅内只留少许油，将多余的油盛出来。再放入少许耗油，老抽和生抽翻炒着色。

5. 5，再放入姜片，加入没过鸭肉的水煮30分钟。

6. 6，最后放入青红辣椒翻炒一下，放入少许鸡精或者味精即可出锅。

小贴士

配料可以根据自己喜欢的口味添加。