酸辣泡菜鸭血
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
时间：约25-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 鸭血 | 400g |
| 蒜片 | 5g |
| 葱花 | 8g |
| 姜末 | 4g |
| 小米椒 | 2个 |
| 四川泡菜 | 100g |
| 生抽 | 15g |
| 糖 | 3g |
| 食用油 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 蒜末 | 10g |
| 葱绿 | 10g |
酸辣泡菜鸭血的做法
鸭血切块，放入沸水中，再次煮开后再煮3分钟，捞出沥干备用。
![酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第2张]( "酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入油。油热后放入姜片、蒜片、葱白和小米椒段，炒出香味。然后放入切碎的四川泡菜，翻炒1分钟。
![酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第3张]( "酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第3张")
加入生抽和糖，然后放入煮过的鸭血，放入一碗水，翻拌均匀，煮大概5分钟，煮到鸭血入味。
![酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第4张]( "酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第4张")
大火把汤汁收干些，加入盐拌匀，最后加入蒜末和切段的葱绿，拌均即可出锅。
![酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第5张]( "酸辣泡菜鸭血的做法图解 酸辣泡菜鸭血的做法步骤 第5张")
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