泡鸭翅/泡鸡爪/酸辣鸡爪
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
鸡爪/鸭翅通用哦，味道酸酸辣辣的，特别好吃的小零嘴，做起来也很简单
用料
| 鸭翅/鸡爪 | 若干 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 若干 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 蒜头 | 一整颗 |
| 鲜红辣椒 | 6个或更多 |
| 鲜青辣椒 | 4个或更多 |
| 生抽 | 10勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 浓缩柠檬汁 | 适量 |
| 百香果块 | 4-6个 |
| 冰块 | 6块 |
| 辣椒油 | 1勺 |
泡鸭翅/泡鸡爪/酸辣鸡爪的做法
首先第一步：将鸭翅或者鸡爪处理后，冷水放花椒、姜片、香叶、桂皮、八角、料酒下锅煮熟，过冷水
第二部：辣椒、蒜头处理搅拌，有洋葱也可以切点体味。
第三部：将所有的用料加进去，搅拌 静止40分钟后可以开动啦，想要更入味放入冰箱，冰一个晚上即可。
小贴士
如果是柠檬的话记得去籽去皮 避免苦涩 ，有洋葱或者西芹也可以加入进去
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