泡椒凤爪(泡椒鸡爪)
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图1是昨天刚泡上,图2今天可以吃了。
图1自然光,图2日光灯光,论光的重要性。
超简单:
1.冷水放十几颗花椒(木有,放点料酒也行)。
2.十来个鸡爪切开,水开放下去,煮10-15分钟,用筷子可以戳穿就行了。
3.冷水冲洗,把油洗掉。(用的自来水,最后一遍用凉白开,讲究点的用凉白开),冲完放凉。
4.放合适容器里,倒泡椒和泡椒水(超市小瓶装的,可以用两次),本就有咸味,水不够加点凉白开,没过爪子,试试味,比正常淡一点,泡椒可以对剪,味道会泡出来,最后加点白醋肉质会变爽脆,盖上盖子。
5.放冰箱(不是速冻层)或阴凉处,第二天就可以吃了。
用料
鸡爪 | 10只 |
泡椒 | 超市小瓶半瓶 |
花椒 | 10-20粒 |
白醋 | 1汤勺 |
泡椒凤爪(泡椒鸡爪)的做法
图1
图2
小贴士
爱辣可以把泡椒都剪开,咸和辣味会泡出来,一般第二天就能吃了,如果第二天觉得味道太淡时间再泡久点。
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