酸脆泡菜
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用料
| 卷心菜 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 辣椒 | 随意 |
| 姜片 | 随意 |
| 白糖 | 150克 |
| 清水 | 300克 |
| 醋 | 300ml |
酸脆泡菜的做法
材料如图洗净撕好切好备用。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第2张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第2张")
锅里下足够水烧开，菜料下水焯30秒关火。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第3张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第3张")
沥水晾凉备用。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第4张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第4张")
容器洗净备用。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第5张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第5张")
锅中下300g水，放入辣椒姜片，大火烧开后小火煮3分钟，关火。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第6张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第6张")
倒入150g白糖搅溶。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第7张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第7张")
继续倒入300ml米醋搅拌直到白糖完全溶化。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第8张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第8张")
晾凉备用。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第9张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第9张")
把晾凉的菜放入容器。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第10张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第10张")
倒入晾凉的糖醋水。
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第11张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第11张")
盖好盖子放进冰箱冷藏，隔天便可食用！
![酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第12张]( "酸脆泡菜的做法步骤图，酸脆泡菜怎么做好吃 第12张")
小贴士
烧水时还可加花椒
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