脆爽口泡菜

👧🏻小时候，在👵🏻外婆家，从小姨👩🏻‍🍳那偷师的其中一道凉菜🙈

用料  

脆爽口泡菜的做法  

1. 买了颗年轻貌美的包菜，因为年轻比较嫩🐒 👉再准备一些姜和小辣椒🌶️（可根据口味进行加减🔥☀️）

2. 开始粗暴地手撕包菜，必须手撕，而且，还要大块撕🧏🏻‍♀️快递都能手撕，包菜应该很容易吧🌝🧐

3. 小心看着手👋，把姜切丝，把辣椒🌶️切小段段🥳 准备白醋，盐和冰糖（冰糖会比白砂糖的味道更清新🤡）

4. 把包菜倒进一个大碗里，把辣椒，姜，冰糖，和盐放在最上面（为什么放在上面呢❓）欲知详情，请看👇🏻

5. 新鲜煮沸的开水，以绕圈圈⭕️的方式，浇到表面的配料上🤗应该算高温消毒杀菌吧🤓🤓

6. 水不要一次加太多，大概一半吧，为偶尔失算的人生留点后路🤪

7. 加入白醋，看个人口味，喜酸就多加🥰🥰🥰醋桶里长大的我，一般加一瓶醋🤨

8. 搅拌一下，试试味道，根据喜好，微调微调🕺🏻🕺🏻💃🏻💃🏻

9. ✌🏻大功告成，晶莹剔透的泡菜，为了实现脆爽的口感，放进冰箱冷藏一个晚上就搞定👌🏻

10. 小时候，外婆家，小姨的味道🥰                 而如今，在异乡，念家的味道😋