巧克力芝士慕斯
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
记录一下配比（用的6寸模具，可能会多一点）
用料
| 黄油 | 30克 |
| 饼干 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 奶油 | 174克 |
| 吉利丁 | 10g |
| 巧克力 | 50克 |
| 糖或蜂蜜 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
巧克力芝士慕斯的做法
将60g消化饼干捣碎，黄油微波炉加热几十秒融化后倒入饼干碎中，混合均匀倒入模具，压实。放入冰箱中冷藏。
![巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
吉利丁泡软（可以直接泡在牛奶里）
奶油奶酪隔水加热融化，然后加入牛奶、巧克力一起隔水加热
把泡软的吉利丁加入到奶油奶酪、牛奶、巧克力糊中，用余热将吉利丁融化
奶油加入糖或蜂蜜打发，因为用的巧克力比较甜，所以加糖比较少，这次放了大约10g蜂蜜
奶油奶酪、牛奶、巧克力糊倒入打发的奶油中，搅拌均匀
倒入已经铺好饼干底的模具中，放冰箱冷藏过夜
![巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
次日用热毛巾敷模具外面一圈，或者用电风吹吹，脱模，撒上可可粉（过筛）
![巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力芝士慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热门内容
大家都在看
最近更新