抹茶巧克力芝士慕斯

模具：6寸活底方模

炎热的夏天
醇苦的京都宇治抹茶
润口的巧克力
与奥利奥的完美结合
慕斯蛋糕
质地细腻
入口绵滑
回味无穷

用料  

抹茶巧克力芝士慕斯的做法  

1. 奥利奥饼干刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油小火加热融化后倒入饼干碎中搅拌均匀，放入6寸方型模具中铺平压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

3. 加入100克原味酸奶，搅拌均匀。

4. 把淡奶油用打蛋器打发到表面刚刚出现纹路，但花纹较软，无法挺立。倒入上一步的酸奶慕斯馅中搅拌均匀。

5. 将吉利丁片在冷水中泡软（可提前浸泡），滤出水分，隔水加热至融化，成为吉利丁液，倒入第4步的慕斯馅中搅拌均匀。将慕斯馅分成均等的三分备用。

6. 在抹茶粉和可可粉中，分别加入20毫升热水，溶解开。

7. 将抹茶液体和可可液体分别倒入第5步拆分好的慕斯馅里，搅拌均匀。

8. 取出冷藏的模具，倒入巧克力慕斯馅，然后把模具用力震两下，使慕斯馅的内部气泡排出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬，大约15分钟。

9. 倒入抹茶慕斯馅，冷冻15分钟。

10. 倒入原味慕斯馅，将模具放入冷藏室（这次不要放入冷冻室了），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，就可以轻松脱模了。

小贴士

夏季天气炎热，淡奶油一定要在冷藏室中冷藏12小时以上再使用哦