泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃
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冬季萝卜是时令菜，白萝卜润肺、去火，今天分享一下泡菜萝卜，解腻、酸辣脆甜，又开胃，超好吃，远比超市买的咸菜健康有益，操作简单，放入冰箱冷藏口感更爽口
用料
| 白萝卜 | 2根 |
| 小米辣 | 4个（随意） |
| 盐 | 5小勺 |
| 凉白开水 | 200克 |
| 白醋 | 250克 |
| 糖 | 150克（可调） |
| 单晶冰糖 | 10颗 |
| 白酒 | 1勺 |
泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法
萝卜3片一组切薄片，根部不断开，可以将筷子垫在板子上切，如果嫌麻烦只切片也可以
![泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第2张]( "泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第2张")
加入5勺盐抓匀，腌3个小时左右，期间翻拌几次，萝卜片变软就可以了
![泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第3张]( "泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第3张")
这是腌制出的汤，萝卜攥去多余水分，汤倒掉
![泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第4张]( "泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第4张")
准备一个无油无水的干净容器，放入萝卜+糖+白醋+白开水+小米辣+白酒，搅拌均匀
![泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第5张]( "泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第5张")
液体基本与萝卜平齐，密封冷藏第二天就可以吃了，放入冰箱可以存放一段时间，一周没问题
★特别提示，吃的时候请用干净筷子夹，不然泡菜容易坏哈![泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第6张]( "泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤图 第6张")
小贴士
白酒有增香和防腐作用
酸甜度依据个人口味添加哈
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