萝卜泡菜~酸辣爽口
来源：菜肴屋 阅读：1.23W 次
每年冬天都要做一次萝卜泡菜，对于我们陕西人来讲，不管是配胡辣汤还是玉米碜面条🍜都是绝配😊
用料
| 白萝卜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 小米椒 | 6个 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 姜 | 数片 |
| 白醋 | 1小碗 |
| 白糖 | 2大勺 |
| 盐 | 3大勺 |
萝卜泡菜~酸辣爽口的做法
将白萝卜胡萝卜洗净削皮，切1cm的条状或块状都可以，加入3大勺盐搅拌均匀，腌三四个小时，姜和小米椒切好备用
![萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第2张]( "萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第2张")
经过几个小时的腌制，萝卜已经出了很多水，把水倒掉，再用清水漂洗几遍，尝一下不咸就行了！控干水分，加入姜和小米椒，一大勺白糖，一小碗白醋搅拌均匀
![萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第3张]( "萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第3张")
加入一包泡椒，连同泡椒的汤一起倒进去搅匀（泡椒是在超市买的袋装的）
![萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第4张]( "萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第4张")
我买的是这种500g袋装的泡椒，超市都有卖的
![萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第5张]( "萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第5张")
酸辣可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了，放入玻璃器皿中，放冰箱冷藏，第二天就可以开吃啦😍
![萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第6张]( "萝卜泡菜~酸辣爽口的做法步骤图 第6张")
小贴士
喜欢吃甜的可以多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放些小米椒，根据个人口味自由调整
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