贫穷限制不了我的想象之《赛螃蟹》
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听说,七月八月是吃黄油蟹的好季节!
于是兴冲冲的奔去海鲜市场然后灰溜溜的回来。
你猜真正的福永黄油蟹一直要多少钱呢?
六百软妹币一只捏,我滴个神!
一心向善如我怎么能吃蟹蟹呢!他们那么可爱!
我才不是因为穷!╯^╰
用料
鸡蛋 | 5个 |
鸭蛋黄 | 1个 |
蟹棒 | 三四根 |
姜末 | 适量 |
醋 | 4大勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糖 | 一丢丢 |
香油 | 一丢丢 |
贫穷限制不了我的想象之《赛螃蟹》的做法
分蛋!没做蛋糕那么讲究!稍微混进一点点蛋黄也无所谓哦!不要在意这些细节嘛!
蛋白和蛋黄分别加一丢丢的料酒和盐略略打散,别疯了一样的打发它,它会疼啊!T﹏T
抠一个鸭蛋黄!上面蓝色小碗里面那一坨像鸡翔一样的就是我抠出来的鸭蛋黄。它是真的不符合我的审美,奈何家里就只剩这一颗鸭蛋了捏。
磨些姜泥,也可以切,尽量剁碎些。
蟹棒略微解冻后顺着文理撕成条。找一个滤网碾碎咸蛋黄加到鸡蛋黄液里面,搅匀。
热锅凉油,炒它!别炒过火,不要有深黄色的焦边,不然就不像蟹黄了嘛。
接着炒蛋白,略翻炒一下就放蟹棒,炒它!炒软它!
也别太过分,炒过头就不像蟹肉了哦!装盘!
做一个沾汁!
姜泥米醋一丢丢糖一丢丢香油搅合搅合就行。沾着吃光它!
最后强调一遍!
咱这不是传统赛螃蟹,别纠结,别较真,别挑刺。
咱这不是黄老师赛螃蟹,我还是喜欢沾着姜醋汁吃,毕竟吃螃蟹的时候一般都是沾着料汁吃的,而不是把肉和料汁和拢到一起吃的嘛。
当然把汁浇到菜上拌一拌也行嘛。
毕竟吃东西什么的没那么多规矩,吃得开心才是王道呀!
对吧!
希望你也喜欢换这道赛螃蟹啊!
啾咪!
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