玻璃沙窝萝卜脆
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原料用量根据日常生活习惯、个人口味喜好及用餐人数自行决定。
用料
主料 | |
羊排 | |
萝卜 | |
辅料 | |
南瓜、荸荠 | |
烤鸭、肉馅 | |
鸡蛋、豆腐皮 | |
竹荪、胡萝卜 | |
水粉糊 | |
番茄辣椒酱 |
玻璃沙窝萝卜脆的做法
将萝卜丝、南瓜丝、荸荠、烤鸭肉丝、肉馅搅拌,再放入一个鸡蛋和少许盐和淀粉拌匀。
(放入鸡蛋)
(和少许盐和淀粉拌匀)
将肉皮切成条,将调好的馅直接酿在豆腐皮上抹匀,上板煎炙,待定型变焦黄色后翻面。
(馅料放在油豆皮上)
(让它们自己定型)
初步煎炙后,两面浇上水粉糊,入锅炸,待炸至金黄色前,提升油温,进行复炸。
(炸成玻璃脆)
将处理过的“萝卜脆”切成小块,摆盘,淋上入锅简单煸炒过的番茄辣椒酱。
竹荪切成段,将切好的青萝卜条和胡萝卜条塞在里面,撒上盐,上锅蒸8分钟。
出锅摆盘~玻璃沙窝萝卜脆大功告成了哟~
做起来其实一点也不复杂,快来试试吧~
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