滋补萝卜羊肉汤

羊肉温补挺不错的，冬至来临，气温降低，一碗羊肉汤最抚凡人心

用料  

滋补萝卜羊肉汤的做法  

1. 羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟

2. 羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃

3. 萝卜冲洗干净，切大块备用

4. 砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮

5. 煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时

6. 出锅后，撒一些香菜，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，加适量的福盐

小贴士

羊肉除膻可以试试这几种方法
一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次
四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味