冬日滋补萝卜炖羊肉
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真香！来自蒙古国的羊肉。江西的我们已经吃上啦！
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 干橘子皮 | 2-3片 |
| 花椒 | 10-15粒 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
冬日滋补萝卜炖羊肉的做法
羊肉改刀切块，萝卜去皮切块备用
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第2张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第2张")
冷水下锅焯至沸腾后5分钟捞出洗净，控干水分备用
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第3张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第3张")
准备香料，根据自己口味调整，我喜欢放干橘子皮，能去除羊膻味又能有橘子皮的清香
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第4张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第4张")
炒糖色，羊肉炒干水分，放入一勺豆瓣酱，葱、姜、蒜、白酒、白醋、酱油炒香后加水莫过羊肉
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第5张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第5张")
大火烧开转中小火
或者大火烧开后盛入砂锅中炖30-45分钟加入白萝卜![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第6张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第6张")
加入白萝卜
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第7张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第7张")
炖15-20分钟
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第8张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第8张")
出锅啦！撒点葱花配上米饭！真香
![冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第9张]( "冬日滋补萝卜炖羊肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.白醋去膻，羊肉焯水放白醋可以去除膻味
2.花椒去膻，炖煮时加入花椒
3.白酒、橘皮增香
4.加酱油炒香是调小火防止烧糊
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