羊肉萝卜汤（冬季滋补）

家人爱吃就是我的动力

用料  

羊肉萝卜汤（冬季滋补）的做法  

1. 羊排切大块，放入清水，加入姜葱，花椒，侵泡两个小时（泡血水，可以去膻味，中途可以换水）

2. 白萝卜切滚刀备用

3. 蒜苗香菜切末备用

4. 羊排冷水下锅焯下水，放入姜和葱（小葱也可以）放几粒花椒去膻味

5. 水开撇去浮沫，再多煮一会，煮出多余血水捞出清洗干净备用

6. 砂锅一次性加入煲汤的水，烧开，如果后面水不够了需要加水也要加刚煮开的水哦，不能加冷水和温水。

7. 水开后放入羊排和大葱段（3段）再次煮开后开中火煮，（一定要水开后放）

8. 煮半个小时后加入一个洋葱（不要把洋葱的尾巴切掉，等下要捞出弃用的，切掉后煮烂了就不好捞了）

9. 煮到羊排离骨（我大概煮了一个半小时）捞出大葱和洋葱不要，然后放入萝卜一起煮

10. 煮至萝卜熟了就好了，到这一步羊肉汤是没有任何调料的哦

11. 然后另外拿碗，放适量盐，白胡椒粉，蒜苗和香菜末

12. 然后盛入滚开的羊肉汤就可以尽情享用了，皮Q弹Q弹的，肥肉肥而不腻，瘦肉嫩儿不柴

13. 搭配万能沾水，更加美味😊

14. 今天冬至，吃饺子、羊肉，喝羊肉汤，祝大家冬至安康～

小贴士

羊肉一定要侵泡出血水，这样才不膻，焯水也要焯够
羊肉汤不用放任何调料哦，会破坏汤本身的味道，
洋葱是为了去膻味的，要吃的也可以不去，就是要晚点下，不然都煮烂了
喝羊肉汤一定要放白胡椒粉，滋补就靠白胡椒粉打通进去滋补，
最好吃的还是原汁原味的，不喜欢没味道的可以沾沾水
还有其他问题欢迎留言一起讨论