羊肉汤--冬季食补汤
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用料
羊肉 | |
当归 | |
北芪 | |
党参 | |
红枣 | |
枸杞 | |
芹菜粒 | |
葱花 | |
姜碎 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 |
羊肉汤--冬季食补汤的做法
羊肉斩小块,洗干净,煮开水,倒入羊肉煮掉血水,再用清水冲洗干净备用。
炒锅内热少许油,放入姜碎炒香,倒入羊肉,加适量料酒翻炒至出香味,再倒入开水要漫过羊肉再多一些,当归、北芪、党参、茴香、红枣洗干净,加到锅里,大火把汤煮开,再转小火炖煮。
一般炖40分钟左右,实际要看羊的老嫩而定。然后再把枸杞洗干净,倒入煮5分钟,再加入芹菜粒跟葱花,然后调味就可以了。
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