冬令进补第一汤_当归生姜羊肉汤

不煲汤则已，煲汤必知所以

用料  

冬令进补第一汤_当归生姜羊肉汤的做法  

1. 当归片浸泡30分钟。

2. 新鲜怀山药，沙土的，能买到垆土的更好。去皮洗净。

3. 羊肉，有点肥

4. 当归生姜羊肉是标配，这样的比例口感比较好。
   当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉温中补虚；基于家人的体质，加了怀山药和陈皮，缓和一下汤的燥性和滋腻，红枣可增加口感。

5. 羊肉冷水下锅，焯一下撇去浮沫捞出。

6. 用瓦罐、炉火煲汤味道好营养好。
   水开后放入羊肉、生姜，花生油，大火烧开转小火炖1.5小时，再加入当归、怀山、陈皮、红枣烧开继续转小火炖半小时。

7. 一罐适合阳虚怕冷、腰膝酸软、面色萎黄、气血亏虚的冬日进补靓汤大功告成！

8. 原方来自中医四大经典《金匮要略》

9. 《金匮要略》原方。

小贴士

1.当归买未漂过的整只的切片比较好。
2.当归兼有润肠通便的作用，便溏之人可减量或多加点怀山药。
3.身体有内热之人不宜服用，可酌情加入白萝卜。
4.还可加入枸杞、茴香增色添香、增强滋补之力。