滋补清汤羊肉

冬天里吃羊可以说是人生一大乐事，提起羊肉，从药食医疗的角度看，羊肉性温，温中暖肾益气补血，中医认定它能“益中驱风、祛寒暖胃”之功效，是冬令进补的首选佳品，“冬天吃了羊，少穿一件棉衣裳”是众所周知之说。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。

用料  

滋补清汤羊肉的做法  

1. 姜去皮切大片

2. 淡菜约10个，起到提鲜作用

3. 胡萝卜、玉米、马蹄改刀备好

4. 五指毛桃提前泡水切段便于出味

5. 羊肉冷水下锅焯水，这个羊肚是搭着来的个人感觉总比搭羊头好吧

6. 羊肉改刀前要把羊肚清理一下

7. 噩梦开始 刮呀刮呀 有条件买个新的钢丝球方便很多

8. 发发声…

9. 4分一

10. 几经波折，大半个小时才处理好一个肚

11. 然后羊肉一起大块改刀，吃起来爽很多，而且味道也会比较好

12. 经过第一轮焯水，几乎没有血沫，大火煮沸后调制中小火慢煮40分钟。因为我们是大锅煮好备用，食用时打边炉会再煮起来所以不用太烂

13. 大功告成，今天冬至，祝各位身体健康！