滋补淮山羊肉汤

淮山药炖羊肉的主要功效是补气血，特别适合冬天食用，所以每到冬天我都会时常炖羊肉汤喝。方法也简单。

用料  

滋补淮山羊肉汤的做法  

1. 所需原料如上图

2. ①  焯水，焯好捞出羊肉
   
   时间：水开焯1-2分钟
   方法：羊肉冷水下锅，同时加入姜片、花椒、一大汤勺料酒，大火烧开，焯水过程中撇去浮沫。焯好之后捞出并将羊肉冲洗干净

3. ②  炖羊肉
   时间：高压锅压45-50分钟
   
   方法：取适量水，大火烧开之后，倒入高压锅中，再加入羊肉，及图1剩下的食材（淮山切块）。
   
   淮山也可以在炖羊肉30分钟后再加入，一般淮山炖18-20分钟就熟了。

4. 炖好后，排气，打开盖，再加入适量盐调味即可。

5. 接下来就可以享受美味的羊肉汤了😋