淮山肉丸汤

新的一年，煮一锅汤，与家人一起过暖冬~

用料  

淮山肉丸汤的做法  

1. 娃娃菜、香菜洗净待用。淮山蒸熟压成泥。

2. 我喜欢手工剁肉肉，你按习惯来就好🤣

3. 把淮山泥和猪肉滑混合，加入食盐、生粉、生抽、花生油，顺着一个方向搅拌到肉滑黏糊起劲，然后把肉滑揉成大小均匀的小球状，我的每一个丸子都是称量过的，15克一个，配方量可以做25个（肉丸吃不完可以放冰箱冷冻，下次煮汤时加入）

4. 鲜虾洗净，去除虾线和虾枪。

5. 锅里放姜片+鸡汤，开火烧开，转中火加入肉丸。

6. 放入娃娃菜、虾、蛋饺煮至熟，记得撇一下浮沫哦。

7. 转砂锅凹造型😝

8. 美食端上餐桌的那一刻最是喜欢，这一锅有汤、有肉、有菜，完美🤩

小贴士

鸡汤的做法请参考我的菜谱：鸡汤奶白菜！