赛蟹黄

用料  

赛蟹黄的做法  

1. 蟹味菇去根，小帽去掉放在佐料里，中间的部分改刀菱形，潮水
   
   蛋黄碾碎，放入六个鸡蛋黄半混，
   
   菱形蟹味菇放入六个蛋清，三克盐，搅拌
   
   调h汁，半汤勺姜，两汤勺香醋，半汤勺糖，搅拌
   
   锅加一点油，微火下鸡蛋清，用筷子顺一个方向慢慢搅拌，然后放入一汤勺酌料，凝固装盘
   
   少油微火下鸡蛋黄，顺一个方向快速，凝固装盘，淋汁，
   
   
   
   
   

2. 1