超好吃的牛肉板面

用料  

超好吃的牛肉板面的做法  

1. 准备材料：八角（如图）、香叶（如图）、丁香（多点）、小茴香（如图）、豆蔻（一个）、桂皮（3小块）、麻椒（多点）、孜然粒（多点）

2. 准备葱姜蒜（如图），干辣椒用水泡一下备用

3. 牛肉切小丁

4. 牛肉丁冷水入锅放入料酒，中火焯一下

5. 给牛肉丁洗个凉水澡，洗净血沫

6. 中火炸辣椒，炸至轻微发黑放入八角等所有材料，放入牛油（牛油火锅底料即可）

7. 先放入适量温水搅拌料汁，然后放酱油（生抽和老抽各一铲），一勺豆瓣酱，一勺盐，一勺鸡精搅拌，最后放入牛肉，盖上锅盖，中小火炖50分钟。

8. 放鸡蛋、豆皮等等，放置一半天入味。面条我选的金沙河刀削面，可以说跟外面好吃的板面味道一样～
   这个流程做下来，想不好吃都难，想想之前在外面吃过的板面，是有多不用心才能做那么难吃…

9. 当当当～

小贴士

辣椒要选那种稍微有一点点干，还没有太皱的那种～