仿佛是个杂粮馒头的黑米酸奶面包

没有黑米粉
泡了真·黑米来试试看。

总结：
黑米味道明显
没办法像普通面包一样发那么高
可能是发酵过度？
可能是米浆不够细腻？
可能是没放黄油？

用料  

仿佛是个杂粮馒头的黑米酸奶面包的做法  

1. 黑米泡六小时或过夜后
   泡好的米跟水一块加入机子（我没有破壁机豆浆机，只一个那摩飞的普普通通的随身机），总重大约210-220g
   打碎后，得到200g的米浆。

2. 鸡蛋+黑米浆+高粉+酵母+糖混合均匀。

3. 发现有点干，再加了50g酸奶。

4. 这样子，加入橄榄油和少许盐，分两个地方放下。

5. 一次发酵后的面团

6. 分成小团，排气，按平，没吃完的蓝莓放几颗。

7. 放模具了二次发酵
   并没有涨太高
   感觉一次发酵就行了

8. 洒了些高粉。

9. 180° ，25-30分钟。

10. 真的没发起来，一发明明还挺高的，所以只能一发吗？

11. 切了早餐，配酸奶，面包吃出了杂粮馒头的口感。