莲藕馄饨 | 马克西姆微压不粘锅

这次来一款别具心裁的莲藕馄饨分享给大家，馄饨肉馅中加了莲藕和扁尖笋哦~鲜美又爽口！一口咬下去超级满足，快和家人一起尝尝吧！

用料  

莲藕馄饨 | 马克西姆微压不粘锅的做法  

1. 调馅料：将猪肉清洗干净后切成小块，放入料理机中打成肉末。把莲藕洗净后刨去藕皮，扁尖笋用温水泡发后撕成小条，分别切碎。馅料拌匀后加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许糖和适量料酒拌匀后分次加入适量水，顺一个方向把肉馅搅拌均匀至肉馅上劲，再加入适量油拌匀。
   

2. 取一张馄饨皮，放入适量拌好的馅料。然后用手指蘸一点清水抹在馄饨皮的边上，把相对的一边折过来，捏实，再在两个角的边上蘸点水抹上，把两边捏在一起，成为元宝形状。再准备一碗汤料，碗里加入适量生抽，少许盐，适量葱花，再加入一小粒的猪油，冲入开水调匀后汤就做好了。

3. 马克西姆不粘锅中倒入适量清水煮开，水煮开后放入包好的馄饨，记得要用勺子背把馄饨推动一下防止粘在锅底，大火煮开后转中小火，保持水微沸，直至馄饨全部浮起来后再煮1分钟即可熄火。煮好后用漏勺捞入碗中就可以开吃啦！

小贴士

1、扁尖笋因为是干咸的，所以要用温水提前泡发哦~
2、在煮馄饨时，先用大火煮开后转中小火，煮的时候要用勺子背把馄饨推动一下防止粘锅，保持水微沸中间不用加冷水，馄饨很快就会煮熟浮起也不会破皮哦~