桂花汁煎里脊扒
来源：菜肴屋 阅读：7.5K 次
桂花的香，应该是极为浓烈的那种吧；桂花的甜，奇怪呢，居然是闻得见的！
用料
| 猪里脊肉条 | |
| 桂花酱（糖桂花） | |
| 鸡蛋 | |
| 淀粉 | |
| 椒盐粉 | |
| 料酒 | |
| 日式面包粉（panko） |
桂花汁煎里脊扒的做法
猪里脊肉条洗净，擦干，斜切成厚块，以刀背轻轻拍松
加入椒盐粉，料酒抹匀后，腌制30分钟左右
里脊肉扒先轻拍一层淀粉，再沾满鸡蛋液在面包粉中两面拍匀
平底不粘锅中加入两勺油烧热后，下里脊肉扒小火煎至两面金黄盛出
另取小锅，加入少许清水及桂花酱调匀，加适量生抽调味，以水淀粉勾芡
将桂花汁淋在里脊扒上，或沾食即可
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