麻花里脊
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用料
| 里脊肉 | |
| 贡麻花 | |
| 辣椒（红、绿） | |
| 鸡蛋 | |
| 面粉 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
麻花里脊的做法
里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段
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蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊
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下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油
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葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀
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