糖醋里脊

家人喜欢就是动力

用料  

糖醋里脊的做法  

1. 里脊肉切条状，没拍照，图里是做锅包肉的肉片
   放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，腌半小时

2. 低粉（没有就面粉加玉米淀粉1比1放），加入剩下的蛋黄，加一点油，加清水（慢慢放，别稀了），调成糊状
   
   放入肉条，搅拌均匀

3. 六成油温炸肉，硬了马上捞出
   
   所有都炸完后，提高油温，复炸

4. 番茄酱与白糖和醋比例为4比3比1，加点水搅拌均匀，放入锅中熬粘稠，迅速放入肉翻炒均匀
   口重可提前在料汁里加点生抽，我没加，味道刚刚好

5. 出锅装盘，撒上芝麻，味道不错

小贴士

1，提前腌肉
2，酱汁比例