糖醋肉 糖醋里脊 锅包肉
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用料
糖醋汁 | 一碗 |
猪里脊 | 一斤 |
鸡蛋 | 一个 |
天鹏日式味啉 | 一勺 |
天鹏寿司醋 | 一勺 |
其余调料如下 |
糖醋肉 糖醋里脊 锅包肉的做法
里脊肉切粗条,加一个鸡蛋,放入姜片,半勺胡椒粉,半勺白糖,半勺盐,一勺日式味啉,抓拌均匀,腌制10分钟左右。
准备糖醋汁~
五勺番茄酱,三勺白糖,两勺雪碧一勺寿司醋,搅拌均匀。腌制好的里脊肉裹上一层玉米淀粉,锅里加入多一些油,油温五成热下入里脊肉小火炸熟,定型,捞出,升高油温到到八九成热,下入里脊肉复炸,炸至金黄色捞出备用。
锅中加少许油,倒入提前调好的糖醋汁,小火煮开。放入炸好的里脊肉,快速翻炒,使里脊肉均匀的裹上糖醋汁,撒白芝麻即可。
小贴士~
1⃣️炸肉的时候,要用中小火,否则,外皮已经糊了,里面还没有熟。
2⃣️复炸肉是让肉的外皮更酥脆,吃起来口感好。
3⃣️做好的糖醋里脊要赶快吃,时间长了会皮掉,口感就不好啦!
学会了吗?十一国庆假期 给亲朋好友们露一手吧!这次调料用到的味啉大家有可能不知道是什么,简单来说就是甜味的日式料酒~去腥增香。。以及这次用到的寿司醋都是天鹏品牌旗下的,很喜欢他们家的调味品!大家可以自行到淘宝搜索!
小贴士
锅包肉做法同上哟~就是肉条换成肉片~
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