糖醋里脊(鸡肉版)
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 4勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
面粉 | 20克 |
白醋 | 3勺 |
玉米淀粉 | 40克 |
白芝麻 | 适量 |
糖醋里脊(鸡肉版)的做法
鸡胸肉切成条,放料酒,淀粉,面粉,鸡蛋,白胡椒粉,盐,抓拌均匀。
锅里放油,油温5成热下锅炸。
炸熟控油捞出。
油温升到7成热,复炸一次。
碗里放番茄酱,白糖,白醋,生抽,淀粉,少量水调成汁。锅里放底油,放调好的汁,粘稠后,放鸡肉条,翻拌均匀。
出锅后撒上白芝麻,酸甜可口的糖醋里脊就做好了。
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